Eri kiiruste kasutamine. Mootori kiirus avaldab mõju nii imemisvõimsusele kui ka helitugevusele.

- esimesne kiirus - kui pliiti kasutatakse madalatel temperatuuridel (kastete tegemisel, hautamisel jne.)

- teine kiirus - kui pliiti kasutatakse keskmistel temperatuuridel (küpsetamisel, grillimisel jne.)

- kolmas kiirus - kui pliiti kasutatakse kõrgetel temperatuuridel (keetmisel, praadimisel või kui on tekkinud palju rasvast suitsu, auru ). Kui suurem osa suitsust, aurust on kadunud võib lülitada tagasi teisele kiirusele.